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【转载】植物黄金长寿果,实至名归话番茄  

2013-02-27 08:51:39|  分类: 保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自つ執著つ忧伤つ《植物黄金长寿果,实至名归话番茄》

植物黄金长寿果,实至名归话番茄 - つ執著つ忧伤つ - つ執著つ忧伤つ

番茄,也叫西红柿。原产于中美洲和南美洲,在我国各地普遍栽培,以夏秋季出产最多。番茄在欧洲有两个外号,一个叫爱情果,相传英国曾有位在南美洲游历的公爵,将番茄带回献给他的情人伊丽莎白女王,女王非常喜爱,当时伯爵送给女王的红色番茄就好比现在的红玫瑰一样,寄托了伯爵对女王的爱情,于是从此番茄有了爱情果的美名……

而番茄的另外一个名字,叫做长寿果。番茄之所以能够获得这样的美称,是有其中的道理的。

首先,它能够为人体提供维生素C、钾、膳食纤维和抗氧化成分。它的维生素C含量是苹果的20;对于高血压患者来说,每天吃两三个生番茄可以轻松获得大量的钾,帮助控制血压;而且其中的膳食纤维能够促进肠道健康,提供饱腹感,有减肥的作用;番茄的含糖量很低,需要控制体重的人可以放心吃。番茄中最出色的营养素应该算是番茄红素了,它清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E,其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E100倍,是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。因此,人们给番茄红素起了另外一个名字植物黄金同时,它也被联合国粮农组织和世界卫生组织认定为A类营养素。不过只有熟食番茄才能吸收番茄红素。

要注意的是,番茄入菜不宜长时间高温加热,以免失去营养。而由于富含维生素C,番茄切忌与虾蟹同食,会生成砒霜,有剧毒。

日本有一位痴迷于番茄的博士,他专门写了本西红柿减肥的书,叫做《晚间西红柿减肥》。他自称远在出生前就爱上西红柿,其有名言论是:一天给身体补充3个西红柿、1升西红柿汁的一瞬间,简直是攀登到了幸福的顶峰,感受到无与伦比的快感。在这位番茄学家眼里,番茄是保持身材与健康、美肤的不二法宝。

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